料理って単純だったりする。 料理って味付けとか色々な要素があるように見えて、味付けはレシピ通りに配合すればよかったりするんですけど、一番重要なのは「火加減」だったりします。 その一番重要な部分を単純化してしまう「象印圧力IHなべ“煮込み自慢” EL…

料理店経営 料理店を経営して18年。その前の修業時代を含めると22年に渡って調理の世界に身を置いてきました。 メシマズな料理人の特徴って、数パターンに分類されるんです。 良くメシマズ嫁とか言う話を聞きますが、この方たちも大体どれかのパターンに分類…